Las Tablas de Daimiel son el último representante de un ecosistema denominado tablas fluviales característico de La Mancha hasta finales de los años sesenta. También son la única Reserva de la Biosfera de la Comarca. Con su declaración se dio un gran paso en la conservación de uno de los ecosistemas más valiosos de la Mancha, asegurando así, la supervivencia de la avifauna que utiliza estas zonas como área de invernada, mancada y nidificación, creando una Zona Integral de aves acuáticas.

Cada época del año tiene su interés, además de por las variaciones paisajísticas y cromáticas que se producen, por la posibilidad de observar distintas especies de avifauna. Los calores del verano aconsejan su visita a primera o última hora del día.